Groenteschotel met pompoen & venkel
Breng variatie aan met een groenteschotel! Deze variant met pompoen en venkel is eens wat anders en vooral lekker in de herfst.
Quinoa pompoen salade met pompoen vinaigrette
Het is herfst, het seizoen dat pompoenen volop verkrijgbaar zijn! Hoewel ze leuk zijn als decoratie, zijn ze nog leuker om te eten! De pompoen is lichtzoet van smaak en bevat veel vezels, calcium, ijzer, vitamine A, C en E. Samen met het eiwitrijke quinoa maakt dit een heerlijke herfstige salade!