Soms ben je die broccoli en sperzieboontjes gewoon even zat. Dat begrijpen wij. Je kunt bijvoorbeeld variatie aanbrengen door een groenteschotel te maken van diverse groentes die je nog over hebt. Zo kun je eens een Italiaanse groenteschotel maken met restjes courgette, aubergine en champignons, maar als je ècht eens een welkome afwisseling wilt maak je deze groenteschotel met pompoen en venkel. Pompoen is een echt herfstingrediënt en in de supermarkt kun je er momenteel dan ook moeilijk omheen. Maar waar combineer je deze groente nou mee? Probeer eens deze verrassende combinatie met venkel, tijm en runderbraadworstjes.
Benodigdheden
- 1 Pompoen
- 1 Venkel
- 4 Takjes Tijm
- 2 Rode uien
- Paneermeel
- Half zakje parmezaanse kaas
- 4 runderbraadworsten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Snijd de pompoen in partjes. Nog nooit een pompoen gesneden? Dit filmpje biedt uitkomst.
- Snijd de venkel en rode ui in kleine stukjes.
- Verdeel de groenten over een ovenschaal en verdeel de tijm takjes erover.
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een schaaltje een half zakje parmezaanse kaas met drie eetlepels paneermeel en 2 eetlepels olijfolie.
- Haal de ovenschaal uit de oven en schep de groenten om. Verdeel het parmezaanse kaas mengsel over de groenteschotel.
- Bak de runderbraadworsten in circa 12 minuten gaar in een braadpan.
- Serveer de groenten met de braadworsten.
- Eet smakelijk! Geniet van een stevige herfstachtige maaltijd.
Wist je dat:
- Pompoen uit de komkommerfamilie komt?
- Dit gerecht verantwoord is omdat het boordevol groenten zit en je het combineert met mager rundvlees?
- Dit bereidingstijd van dit recept maar 20 minuten is?
Succes met maken!
Als je besluit dit gerecht zelf thuis ook te maken,
vergeet dan niet het resultaat de delen en mijn Facebook & Instagram te taggen.
